Eg eiti Unn og búgvi i Keypmannahavn, har eg lesi digitalt design og samskifti. Eg havi cøliaki/glutenviðkvæmi og havi tí gjørt bloggin glutenfrifoodie.dk, har tú kanst finna íblástur til góðan og leskiligan glutenfrían mat og bakstur.

Glutenfrítt

ríssalat v/ osti og soppum

Miðmáli er tann máltíðin, sum eg haldi ofta kann vera torfør at finna glutenfrí hugskot til, um tað ikki bara skal vera breyð við viðskera. Men jú longri eg havi haft cøliaki, jú fleiri hugskot havi eg samlað saman, og hetta er eitt av teimum. Hetta ríssalatið er riggar væl bæði sum miðmáli og sum ein lekkur matpakkamáltíð.

Far til uppskrift 

Glutenfrí súrepla trifla

Tá man hevur cøliaki kan man ikki eta tær vanligu makrónunar ella makrónraspið, sum man kann keypa í matvøruhandlunum, tí oftast er gluten í. Eg havi tí valt at gjørt eina uppskrift hesa ferð, fyri at vísa hvussu lætt man kan gera glutenfríar makrónur og müsli, ið kann nýtast sum køkurasp.

Far til uppskrift 

Glutenfrí

jarðberjaterta

Eg elski jarðber og hendan jarðberjatertan er ein av mínum yndiskøkum, sum eg ofta geri tá okkurt lekkurt skal á borðið. Tað er ein mazarinbotnur, ið er bleytur og lekkur, og hann er smurdur við sjokulátu, køkukremi og jarðberum omaná – MUMS

Far til uppskrift 

Glutenfríur Clubsandwich

Hendan tvíflísin er sera væl egnað til tann góða matpakkan, tá summardagarnir vera brúktir til góðar útferðir, telttúrar ella bara ein góðan gongutúr út í hagan. Dagurin gerst bara eyka góður tá man veit at ein góður matpakki bíðar einum.

Far til uppskrift 

Sunnari

glutenfrí müslibrot

Um tað skal gerast eyka søtt, so er eisini lekkurt at koyra smáar sjokuláta knappar í, ístaðin fyri turkaða frugt ella smelta nougat yvir vatnbað og síðani stoyta tað omaná tá müslibrotini eru bakað.

Far til uppskrift 

Glutenfrí havrabrotbreyð

Tey smakka so sera væl, eru fylt við nógvum góðum kjarnum og fræum, og so eru tey sera løtt at gera. Brotbreyð eru eisini ordiliga deilig at hava við í matpakkan ella tá man skal út at eta á einum staði, har tey ikki hava glutenfrí breyð.

Far til uppskrift 

Glutenfrí terta

við kalkunfleski og soppum

Hendan tertan er løtt at gera og smakkar so sera væl. Eitt gott hugskot til bæði nátturða, miðmála ella at hava við í matpakkanum. Umframt at terta smakkar væl, so gevur hon eisini møguleika fyri, at fyllan kann broytast, alt eftir hvat man hevur hug til.

Far til uppskrift