Glutenfrítt

Hvítleyks/persillu breyð

Tilfar

Rema glutenfrí mjølblanding til ljóst breyð
ella
125 g glutenfrítt havramjøl
125 g fínt majsmjøl (ikki groft sum polenta ella majsgrýn)
175 g eplamjøl
1 tsk. salt
6 dl lunka vatn
50 g ger
20 g fiberhusk
1 spsk hunang

Fylla

50 g bleytt smør
2 bátur av hvítleyki
1 persilluplantu
uml. ½ pakka av rivnum osti

Soleiðis gert tú

Fylg vegleiðingini á mjølblandingini, til deiggið er klárt
ella
Blanda turra tilfarið saman
Lat gerið loysast upp í vatninum og koyr síðani hunangin í.
Blanda síðani tað váta og turra saman og rør í uml. 10 min.
Lat deiggið ganga í 1 tíma.
Pressa hvítleykin og blanda saman við smørinum, so tað gerst til hvítleykssmør.
Legg deiggið á eitt bakipappír og rulla tað út í ein fýrakant uml. 40 x 40 cm. Brúka eitt sindur av eyka mjøli um deiggið klistrar í bakipappíri.
Smyr hvítleykssmørið á deiggið.
Sker persilluna fínt og stroy omaná.
Koyr síðani tann rivna ostin útyvir.
Sker deiggið í líka stórar fýrakantar og legg teir omaná hvønn annan, soleiðis at tað er fylla ímillum hvørt lag.
Koppa breyðtorninum, soleiðis at bakipappírið er rundan um breyðið og legg tað yvir í ein breyðform.
Legg eitt viskistykki útyvir og lat ganga í 30 min.
Baka síðani á 200 stigum í 30 min. við heitluft.
Lat kølna í uml. 20 min, áðrenn etið verður.