Sjokuláta mint køka

– til páskir ella aðra hugnaløtu

Køkubotnur (2 stk)
200 g smelta smør
225 g sukur
2 tsk vaniljusukur
3 egg
40 g eplamjøl
35 g glutenfrítt havramjøl
1 tsk bakipulvur
65 g kakaopulvur
Eitt lítið sindur av salti

Vanilju/mint mousse
50 g sukur
2 tsk vaniljusukur
2 past. eggjablommur
2,5 dl róma
4 husblas
2 tsk mint ekstrakt
0,5 dl róma

Sjokulátaglasur
100 g myrk sjokuláta
(ynskist meiri mintsmakkur, kann helvtin verða 50 g myrk sjokoláta við mintsmakki )
1 dl róma
30 g smør

Soleiðis gert tú

• Set ovnin á 175 stig heit luft
• Smelta smørið
• Píska sukur, egg og vaniljusukur væl til tjúkkan eggjasnaps
• Blanda mjølini saman við kakaopulvur, salt og bakipulvur og síla í eggjasnapsin
• Koyr smørið í og rør alt varliga saman
• Koyr í tveir rundar formar á 22 cm í diametur og baka í uml 20 min.
• Lat kølna
• Koyr husblas í ein bolla vid køldum vatni og lat standa í uml. 10 min.
• Píska eggjablommur, sukur og vaniljusukur væl til tjúkkan eggjasnaps
• Píska róman (ikki ov væl, skal ikki vera ov stívur)
• Blanda róma og eggjasnaps saman
• Hita róma (0,5 dl) saman vid mint ekstrakt, kroyst vatnið úr husblasinum og rør í inntil alt er upployst
• Koyr 1 spsk av róma/eggjasnaps blandingini í husblas blandingina og rør væl. Ger hetta 3 ferð afturat og koyr síðani restina av blandingini í róma/eggjasnaps blandingina og rør saman.
• Legg fyrsta botn í botnin á einum formi, sum er 22 cm í diametur, ið er fóðraður við køkufilmi ella bakipappíri og stoyt mousse omaná
• Stilla køkuna í køliskápið í tveir tímar, legg síðani annan botnin omaná mousse og lat køkuna standa í uml 3 tímar aftur.
• Sker sjokulátuna og smørið í bitar, hita róman til beint áðrenn kókipunktið, stoyt omanyvir og rør væl.
• Tak køkuna úr forminum og stoyt sjokulátaglasurin omanyvir.

Glutenfrí

Karamell- og heslinøtukonfekt

Keksabotnar
1 dl glutenfrítt havramjøl
1 dl eplamjøl
½ tsk salt
50 g hakkaðar heslinøtir
0,5 dl vatn
0,5 dl rapsolju

Karamell
200 g naturel rómaost
100 g flormelis
100 g kalt smør
1 tsk. vaniljusukur

Soleiðis gert tú

Keksabotnar
Set ovnin á 150 stig.
Blanda alt tilfarið til keksabotnin og elt til deiggið gerst fast og kann samlast í eina kúlu.
Rulla deiggið út millum tvey bakipappír, so at mátini eru uml. 18×28 cm
Baka í uml. 1 tíma og lat kølna á rist.

Karamell
Koyr sukurið á eina pannu og set á miðal hita.
Lat sukurið fáa frið til næstan alt er smelta og blivið til sirop.
Rør síðani í til øll sukurkorn eru upployst og alt er siroppur.
Koyr síðani smørið í og rør til alt smørið er smelta og næstan alt er blanda inn í siroppin/karamellið.
Koyr til síðst spakuliga róman í, meðan tú rørur væl.
Lat karamellið smákóka í uml 30 min, meðan tú rørur í av og á.
Lat karamellið kølna eina løtu, áðrenn tú koyrir tað omaná keksabotnin.

Samla konfektina
Smelta sjokulátuna.
Koyr karamellið omaná keksabotnin og smyr/toyggj tað út yvir hann, so tað dekkar allan botnin.
Smyr sjokulátuna útyvir alt karamellið.
Set nú kalt í uml ½-1 tíma og sker síðani í konfektbitar.

Skal goymast kalt.

Ríssalat

v/ osti og soppum

2 persónar

Tilfarslisti
2 dl parboiled og vilde ris
(3 dl vatn og 1 tsk. salt)
200 g soppar
150 g frystar grønar ertrar
15 cherrytomatir
2 lógvar av spinati
6 spsk av Ambrosi Italienskur rivin ostur
flaka salt og pipar

Soleiðis gert tú

Lat vatnið koma uppá kók, koyr rís og salt í og lat kóka undir loki í 20 min. á lágum hita. Sløkk hitan og lat standa í 10-15 min. við lokinum á.
Koyr eitt sindur av olju á pannuna og steik soppar og ertrar á miðal hita og krydda við salt og pipari.
Blanda rís, soppar og ertrar saman og koyr rivna ostin í, eitt sindur í senn, og blanda væl saman.
Skola spinatið, sker cherrytomatirnar í helvt og blanda saman við restini.
Krydda til síðst við eitt sindur av flaka salti.

Glutenfrí

Súrepla trifla

TILFAR
Súreplamos
1 kg súreplir
1 dl vatn
65 g sukur
1 tsk vaniljusukur

Müsli
3 dl glutenfrítt havragrýn
1 dl mandlur
2 spsk kokusolja
2 spsk hunang
1 tsk vaniljusukur

Makrónur
55 g mandlur
1 eggjahvíti
75 g sukur
75 g flormelis

Rákrem
3 eggjareyðar
2 spsk sukur
1 spsk flormelis
2,5 dl róma
1 tsk vaniljusukur

Soleiðis gert tú

Súreplamos

1. Skola súreplini og sker tey í smáar fýrakantar.
2. Koyr súreplini í eina stóra grýtu saman við hinum súreplamos- tilfarinum og lat kóka í uml. 25 min.
3. Blenda greytin við stavblendara og lat kólna.

Makrónir

1. Blenda mandlurnar í foodprocessara.
2. Koyr restina av makrónutilfarinum í og blenda uml. ½ – 1 min. til alt er væl samanblandað.
3. Koyr deiggið í posa og sproyta smáar rundingar á bakiplátu klødd við bakipappíri.
4. Baka á 150 stigum, heit luft, í uml 25 min. Lat kólna á rist.

Müsli

1. Smelta kokusolju og hunang á pannu á miðal hita.
2. Hakka mandlurnar og koyr á pannuna saman við havragrýni og vaniljusukri.
3. Tak av hitanum og lat kólna, tá alt er væl samanblandað og verið á pannuni í uml. 5 min.

Rákrem

1. Píska róman stívan.
2. Píska eggjareyðar, sukur, florsukur og vaniljusukur væl, til tjúkt skúm og blanda saman við pískaða rómanum.

Samla trifluna
Legg trifluna saman, við at leggja súreplamos, müsli, knústar makrónir í eitt ella fleiri løg og enda við rákremi omaná.