Heimagjørdur jólakøkumaður

v/vatndeiggi (vandbakkelse)

Nú byrjar man at merkja kuldan, og hvat er tá betur enn ein góð suppa! Hendan hóskar seg bæði sum ein lættur rættur á middegi og sum forrætt ella høvuðsrætt. Tað kann tykjast møtumikið at fara í gongd, men av tí at skalið eisini kann etast, er hetta ein skjótur rættur at gera.

Tilfar
1 hokkaido graskar
1 leyk
2 hvítleykspungar
1 litur vatni
1 grønmetisbótarmola
200 g rómaost
Krydda við salti, pipari og chili
Súrróma og breyð afturvið

Arbeiðsháttur

• Reinsa graskarið og tak steinarnar burtur. Lat skalið verða á og sker graskarið í miðalstór stykkir
• Brúnka leykin og hvítleykin í einari grýtu og koyr síðani graskarstykkini í
• Koyr vatnið og bótarmolan í grýtuna, og lat kóka í áleið 20 minuttir
• Blenda nú suppuna, so hon fær ein bleytan konsistens
• At enda koyrir tú rómaostin í, letur hann smelta og smakkar til við kryddaríum

Nú er klárt at borðreiða við hesum vælsmakkandi heystrættinum.

Tað er neyvan bara hjá okkum, at høsnarungi ofta er eftir frá sunnudagsdøgurðanum. Við hesum rættinum fært tú brúkt restirnar og har við gjørt ein lættan og leskiligan rætt.

Høsnarungin og søteplini eru týdningamiklastu rávørurnar í hesum rættinum, men eigur tú ikki søtepli inni, sober til at verða kreativ/ur við øðrum tilfari. Minst bara altíð til at smakka til, áðrenn tú borðreiðir.

Tilfar til 4 persónar
4 søtepli
Olju
Restir av høsnarunga (svarar til 3-4 bringur)
3 pungar av hvítleyki
1-2 leykir
2 leim
200 g av svørtum bønum
Cherrytomatir
Frískt koriander
Frískt persillu
Krydda við salti, pipari, oregano og kili

Arbeiðsháttur

• Flys søteplini og sker tey í terningar
• Steik tey á pannuni við olju í 5 minuttir
• Sker høsnarungastykkini í smærri bitar og steik teir á pannuni saman við hvítleykinum
• Koyr síðani leykin og tomatirnar á pannuna og steik í 4 minuttir
• Til seinast koyrir tú kókaðu bønirnar á pannuna saman við koriander og persillu

Nú er bert eftir at smakka rættin til við kriddaríum, áðrenn tú borðreiðir.

Eg havi sjálv lyndi til at keypa alt ov nógvar bananir….og frukt í heila tikið. Áðrenn eg veit av, so hava tær ligið ov leingi, og enda tí alt ov ofta í skrellispannini. Synd, ha?

Nú havi eg funnið eina loysn, ið tit eisini kunnu fáa gagn av, so vit í felag kunnu sleppa undan hesum trupulleikan. Tað er so smart, at bananir kunnu frystast og so blíva til ein lekkran ís.

Tilfar til Bananís
Búnar bananir
Sjokulátu
Saft av appilsin
Vaniljusukur
Keks

Arbeiðsháttur
Sker nakrar búnar bananir í tunnar skivar, koyr tær í ein frystiposa og legg tær í frystiboksina í minst tveir tímar. Tilhoyr og tað, ið tú blandar uppí ísin, er eftir egnum ynski. Tað, ið eg havi brúkt er sera einfalt, tó vælsmakkandi.

Tak bananskivurnar úr frystiboksini og koyr tær í ein minihakkara saman við eitt sindur av appilsinsaft og vaniljusukri. Tá hetta er blivið til ein samlaðan ískendan konsistens, koyrir tú hakkaðu sjokulátuna í og rørur. Legg eitt lag av keks í botnin av hvørjum glasi og síðan ísin omanyvir. Pynta við onkrum, ið tú eigur inni s.s. frukt, keks, nøtur, róma ella góðgæti.

Tá vikan er um at halla og køliskápið treingir til at tømast, er altíð lekkurt við súpan. Tú kanst koyra alt grønmeti í, so sum hvíttkál, piparfrukt, aubergine, blómkál, gularót, epli, brokkoli og mangt annað.

Mest umráðandi er, at tú smakkar til við kryddaríum.

Til júst hesa súpanina er brokkoli høvuðstilfar.

Tilfar til tveir persónar
1 brokkoli
5 gularøtur
2 stórir leykir
5 fed av hvítleyki
4 epli
0,8-1 l av vatni
2 grønmetis bótarmolar
Salt
Pipar
Kili
Oregano

Tilhoyr
Steikt flesk, súrróma, snerktar breyðbitar o.a.

Sker grønmetið og eplini í smáar bitar og legg tað í eina stóra grýtu. Koyr vatnið og bótarmolarnir í og lat kóka í umleið 15-20 minuttir.

Brúka síðani stavblendaran, so grønmetið verður blendað og fær ein bleytan konsistens. Smakka til við kryddaríum. Um tú eigur eitt sindur av róma, so riggar tað væl at koyra í.

Nú er klárt at borðreiða.